不浪費, 是一種生活態度
Recipe
2017-07-02 by notadmin
食材:老鷹紅豆150g、糯米粉10g、奶油/食用油20g、鮮奶/鮮奶油30g、白砂糖/冰糖100g
-紅豆對600g水,中火煮滾轉小火(全程加蓋),大約1.5小時後關火放涼、打成泥,將紅豆泥置入平底鍋(可過篩會更細緻)
-加10g糯米粉水(對水20g)、20克奶油或食用油、30克鮮奶或鮮奶油,以及100克的糖(冰糖會更有層次感),中火攪拌,滾後轉小火(不停攪拌別燒焦),約半小時會黏稠
-冷了之後就是又濃又香的老鷹紅豆餡,可做多種用途
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